Pengarang  : Retno Murwani

Penerbit :  Unnes Press ,  ISBN : 979-100-689-X

Abstrak : 

Apakah mungkin bakteri resisten di ternak yang muncul akibat penggunaan aditif antibiotika dalam pakan dapat dipindahkan ke manusia sehingga membahayakan kesehatan masyarakat ?

Dilema ini memunculkan studi intensif mengenai pengaruh negatif antibiotika dalam pakan dan memunculkan pengembangan berbagai alternatif aditif pakan untuk menggantikannya. Sejalan dengan kesadaran konsumen kembali ke alam maka pengembangan alternatif antibiotika difokuskan pada pemanfaatan bahan-bahan alami yang dianggap lebih aman dan lebih memberikan keberlanjutan dalam sistem produksi/budidaya ternak.

Buku ini membahas selukbeluk alternatif dan mekanisme aditif pakan. Informasi dalam buku ini tidak saja penting bagi lingkup peternakan namun juga lingkup pangan dan kesehatan masyarakat.