Oleh Siti Fatimah-Muis (3 Pebruari 2001/ FK)

Abstraksi

Ilmu gizi sebagai ilmu yang mempelajari hubungan antara pangan dan kesehatan merupakan salah satu landasan bagi terbentuknya manusia untuk tumbuh dan berkembang secara optimal. Namun pada kenyataannya, di Indonesia terdapat balita dan ibu hamil serta ibu menyusui dalam keadaan kurang gizi. Akibat krisis penduduk miskin menjadi semakin miskin dan yang hidup di atas garis kemiskinan menjadi terperangkap kedalam kemiskinan, kelompok inilah yang mengalami kesulitan untuk dapat memenuhi kebutuhan pokok dan kebutuhan dibidang kesehatan.

Untuk menyelamatkan satu generasi bangsa diperlukan informasi yang tepat mengenai siapa yang miskin, dimana mereka berada dan bagaimana dapat menjangkau mereka supaya tepat dengan sasaran, penanganan dalam jangka panjang diperlukan pendekatan yang komprehensip dengan menganalisa yang menyebabkan terjadinya kekurangan gizi. Adapun tujuan dari penulisan ini adalah memberdayaan keluarga serta pemberdayaan perempuan yang bertitik berat pada pendidikan formal, agar mereka sebagai ibu akan memiliki dasar pemahaman untuk memberikan asuhan gizi dan non gizi bagi anak-anak dan dirinya sendiri.(eb)

 Kata Kunci : gizi, pangan, kesehatan

Full teks Pidato Pengukuhan Guru Besar dapat didownload di http://eprints.undip.ac.id/303/